IMGT Lexique

Maladies infectieuses bactériennes (Entérobactéries) : Salmonelloses

Pathologie

Salmonelloses dues à Salmonella enterica

Description

Le genre Salmonella ne contient qu'une seule espèce : Salmonella enterica. Cette espèce est subdivisée en 7 sous-espèces (I, II, IIIa, IIIb, IV, V et VI) comportant chacune de très nombreux sérotypes. En France, 99.8% des souches rencontrées en pathologie médicale appartiennent à la sous-espèce I. Les Salmonella sont des entérobactéries pathogènes strictes pour l'Homme et/ou les animaux. Ceux sont des bacilles gram-, acapsulés, isolés ou en amas, mobiles et filamenteux.

Symptômes

Les salmonelloses humaines se présentent sous l'un des deux aspects suivants :

les fièvres typhoïdes et paratyphoïdes caractérisées par une forte fièvre et des troubles généraux accompagnés de troubles intestinaux plus ou moins accentués.
les gastro-entérites, troubles digestifs, diarrhées. Les bactéries restent localisées au niveau de l'intestin, envahissant la muqueuse.

Epidémiologie

Elles sont responsables des salmonelloses consécutives à une contamination alimentaire. La mise en évidence de l'infection se fait par la recherche de bactéries dans les selles ou le sang, ou par sérodiagnostic : titrage des AC anti-O et anti-H.

Prévention et lutte

L'hygiène alimentaire et la vaccination par TAB sont les seules préventions. Une antibiothérapie (phénicols) est nécessaire lors de la déclaration de l'infection.