Infection à Clostridium botulinum

Description

Le Clostridium botulinum est un bacille (gram +), anaérobie stricte et sporulé. C'est une tige génératrice de spores qui produisent un arsenal de neurotoxines. L'ingestion des toxines les plus dangeureuses (A, B et E) pouvant être contenues dans les aliments (conserves avariées, poissons crus ou encore charcuteries) sont responsables du botulisme de l'homme se caractérisant par un blocage de la transmission neuro-musculaire, ce qui déclenche une paralysie pouvant aboutir à la mort.

Diagnostic / Traitement / Prévention

• Sérologie par test ELISA
• Destruction à hautes températures

Liens externes

• MeSH: Clostridium botulinum